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WABI SAVIE QUEBEC

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きのこ狩り 再び

2012/09/10(Mon) 09:01
暑い夏だったけれど2週間ほど前から木々の緑が緑全開から変わってきた
あっという間に秋の気配

仕事で土曜日なかなか休みが取れないので週末は畳58000にも行けない
で、野蛮にお願いして久々に近所(車で40分)へ久々のキノコチェック
雨の少なかった夏、きのこはあまりないであろうと思ったけれど
これでけは我が目で確認しないとこれだけはわからない

前日ケベック中すごい風が吹いていた
そんな翌日は必ず大きな木が倒れている
道具があったらこの木からいろいろ部材が取り出せることであろうなどど思いつつ・・・
これはBeech、ブナ系の木、なんだか象の色
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いつものスポットにいくと・・・Chanterelle
あったはあった、が賞味期限終了
二週間前が食べ頃だっただろうな
今年はやることが沢山あってどれもこれも一度にはできない
これをウォッカに漬けておくと非常に香り高いお酒になる
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が、その横に常連のきのこ発見
色が鮮明で絶対に間違えることのないこのきのこ
Champignon Homard と呼ばれている
ロブスターマッシュルーム
数年前、この森で思いっきり迷子になった時もこのきのこが生えていていた
ただし食べれそうな状態のは一個だけ、あとはちょっと賞味期限に問題
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これは毒キノコ
Amanite vireuse
致死率も高い
秋の地面から生える白いきのこは要注意
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昨日は不思議なものを森で発見
それはホップ、ビールの苦味の素
つる草系の植物だと初めて知った
これで不眠に効くハーブティーもできるらしい
不眠じゃないけど話のネタにちょっと乾燥中
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これはSureau
日本だとニワトコ属?、聞いたことない・・・
この実をジャムにしたりできるというのでもちろん集める
生食はちょっと毒性があり火を通すことにより毒性は消えるらしい
もちろんそのまま味見したけどね
結局ジャムにしてみた
ちょっと苦味があるけどなかなか美味
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やっぱり外で遊ぶのが一番楽しい





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コメント:
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今年は珍しく、9月を過ぎても日中は30℃近くまで・・・
でも秋だね、裏の川に鮭が遡ってたよ!

by: たらちゃん * 2012/09/12 07:44 * URL [ 編集] | page top↑
--Re: タイトルなし--

鮭ですか!
いいな、こういう季節の頼りが嬉しいですね。
それにしても北海道がそんなに暑かったなんて
やはり温暖化、深刻。
こっちも昔はいなかったはずのふくろうがいたり
生態系が北上しています。
by: naokozo * 2012/09/12 20:37 * URL [ 編集] | page top↑
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by: * 2012/09/23 03:40 * [ 編集] | page top↑
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by: * 2014/01/21 07:48 * [ 編集] | page top↑
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by: * 2014/11/05 01:06 * [ 編集] | page top↑
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by: * 2014/11/05 03:28 * [ 編集] | page top↑
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Author:naokozo
インテリアデザイナー
モントリオール在住
釣りにきのこ狩りに大忙し

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