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WABI SAVIE QUEBEC

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オルレアン島の地ビール屋

2007/02/02(Fri) 03:45



ってなわけで私の携わった仕事をちょっと紹介

オルレアン島はケベックから15分でたどり着く田舎
橋を渡れば別世界
いわゆるカナダのイメージが凝縮されているので
日本人観光客も多い
その島で地ビールが飲めます

B&B、AU TOIT BLEUのお隣です
ちょうど去年の今頃、寒い中建物の測量をして
去年の夏にオープンしました

以前は何代か続いたお肉屋さん
兄弟で働いていて、とても暖かい人たち
寒いからと私にお肉屋さんの白衣を
貸してくれたことを覚えています
お肉になる前の牛を繋ぐクレーンとかもあって
なかなか面白い現場でした

そして今のオーナーは
地ビールを造る嫁の息子と
元お医者さんのオーナーのお義父さんと
ファミリー経営
とても好感が持てます

これ、結構大改装だったのです
Before and Afterで見せられないのが残念
私たちのコンセプトを殆ど使ってくれましたが
照明器具は奥さんが決めちゃったので
ちょっと狙ったものと違ってます

ビールは全体的にちょっと甘い感じですが
(ジンジャーエール同様、私が辛口すぎるのか?)
以前イノックスで彼が作っていたコリアンダー入りビールは
すごくおいしかった

連日マイナス20度では
あんまりビールって気分じゃないけど
いつか是非どうぞ

住所:
3887 Chemin Royal
Sainte-Famille
Île d'Orléans (Québec)

http://www.microbrasserieiledorleans.com/
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Author:naokozo
インテリアデザイナー
モントリオール在住
釣りにきのこ狩りに大忙し

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