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WABI SAVIE QUEBEC

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Iburigako・・・What?

2014/01/06(Mon) 22:55
また日本でのお話

野蛮が今回一人で滞在した曲げわっぱの産地
自分の目で見てくると楽しみで行ったけど実際には工房件お店を覗いていると
「この外人じろじろ見て、買わないなら早く行って!」って感じの視線で見られたらしく
日本で初の差別に出会う
ま、お店の方、残念ですね、かなり良い職人をゲットできたかもしれないのに・・・

台風の中あまり思うようには動けなかったようだが
写真はかなり撮ってきた
街は確かにかなり寂れている
曲げわっぱは大切な産業に違いない
世界でもっと愛されたいのならもっと外人にも優しくして頂きたいものです

そんな彼はどうしてもためしたかったきりたんぽを食べるべく
一人で繰り出した夕暮れの居酒屋で
とんでもないものに出会ったという
その名前を聞くと

野「いぶりがこ」

私「え、もいっかい言って?」

野「い・ぶ・り・が・こ」

私「ん~ッむ、わからん」

で、そのスライスを私のために持って来てくれたというので見ると
私もちょうど同じ頃実家で母が
「おじさんにもらったんだけど食べる?」
といって味見した不思議な食べ物と一致!
別の場所で同じものを食べていた

その後調べたら本当の名前は「いぶりがっこ」だ
たくあんを燻製?それはすごいアイデアだ

味は燻製好きにはたまらない美味しさ
私はたくあんの甘みがちょっと苦手なのでそれが気になるけれど
甘みの少ないたくあんならもっといけそう

っていうか野菜も燻製していいのかという
新しいアイデアをどこかで活用してみたいものだ

その後Danchuで「がっこチーズ」なるいぶりがっこ+チーズの組み合わせも見た
試したいけどさすがにカナダにはいぶりがっこはまだ到着していない

いや、みなさん発想が豊か!

gakko.jpg

注意:おはしはタオルの上に置いてはいけません。外人のみなさん、真似はしないで下さい


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コメント:
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こちらからもこんにちは。

この間トロントの韓国系スーパーでいぶりがっこ売っていたので、思わず買いました。
夫くんは初めてのいぶりがっこだったのですが、美味しい、美味しい!と、喜んでいました。
私ももちろん好きです、いぶりがっこ。
by: wocean2 * 2014/01/07 15:29 * URL [ 編集] | page top↑
--Re: タイトルなし--

Wocean2さん、あけましておめでとうございます!
本年もどうぞよろしく。停電大丈夫だったようですが
寒波でめずらしくトロントの方が気温が低いですね。

カナダにいぶりがっこがある!?
さすがトロントですね。
新しい味ですよね。なんていうか深い!濃い?
日本食慣れしている外人にもどうやらたまらんらしいですね。
今年はスモーカーを作る予定なので
夏に田舎で挑戦してみようかな~
さすがにたくあんは作りませんが・・・

by: naokozo * 2014/01/07 22:02 * URL [ 編集] | page top↑
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燻製楽しいね!
10年くらい前、クリスマス時期にベーコンと丸鶏つくったんだ。3年目でいい感じになったよ。冬の外遊びに最適。厚切りベーコン炭火で焼いてうまかった。
by: たらちゃん * 2014/01/08 22:57 * URL [ 編集] | page top↑
--Re: タイトルなし--

いいですね、いいですね。ベーコンとはまたすごい!
いかにもおいしそうです!
うちも今年こそ燻製と道端で捨てられていた
BBQを拾ってきてこちらを改造するつもりです。
スモーク情報おまちしています!
by: naokozo * 2014/01/13 13:38 * URL [ 編集] | page top↑
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by: * 2014/11/22 16:56 * [ 編集] | page top↑
--承認待ちコメント--

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by: * 2014/12/10 09:23 * [ 編集] | page top↑
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モントリオール在住
釣りにきのこ狩りに大忙し

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