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WABI SAVIE QUEBEC

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もうすぐです

2007/04/03(Tue) 01:17
週末は野蛮人、Sちゃん、その友人と河の南のメープル小屋へ
現在ケベックはどこもかしこもメープルシロップのシーズン
街中は殆ど雪もない状態でも、
森の中にはまだまだ50センチ以上も雪が残っていて
そこをラケットという道具を足に装着して歩きながら
メープルの木から出た汁を集める
この時点ではほんのちょっと甘い水にすぎない
それを長年の経験と技術で管理しつつ煮詰めること数時間
こうして350本近い木から30ガロンから60ガロンの
メープルシロップができあがる
木から出たあの透明な汁から
メープルシロップができるのが
やっぱり何度みても純粋に不思議

翌日別の森の中をちょっと歩いてみたら
まだまだ地面も凍りついていたけど
ちょっと草がみえはじめた

もう4月、
あと1ヶ月もしたら
釣りシーズン到来

春のきのこ狩りや、
「ヴァイオリンの頭」と呼ばれる山菜狩りを
一緒にしようと
SちゃんとS君と4人で春の日差しの中話していた

またまた大忙しになること間違いなし

これは去年の収穫の図:
truite.jpg

 
以前は嫌いだったけど
今では
みみずを針に引っ掛けることが
待ち遠しい!


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コメント:
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ヴァイオリンの頭って「ぜんまい?わらび??」笑
良型の「アメマス?にじます??」笑
バター焼きで食べたいっす!!
あっ!塩焼きかな?
by: りょうすけ * 2007/04/03 03:25 * URL [ 編集] | page top↑
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ヴァイオリンの頭はどうやら
「こごみ」ってやつらしいね
2度くらい茹でてバターとにんにくで
いためるとうまい!
魚は日本語だときっとイワナだと思う
ニジマスに似てるけどちょっとちがう
アイヌねぎらしきもののあるんだよ。
北海道とケベックってちょっと共通点
あるよね


by: naokozo * 2007/04/03 09:50 * URL [ 編集] | page top↑
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Author:naokozo
インテリアデザイナー
モントリオール在住
釣りにきのこ狩りに大忙し

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